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Recetas veganas

Albóndigas de espinacas y tofu

Albóndigas de espinacas y tofu

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender a preparar unas Albóndigas de espinacas y tofu muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Albóndigas de espinacas y tofu

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 300 g de espinacas
  • 150 g de tofu
  • Harina de garbanzos
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Agua
  • Sal
  • Tomate frito casero

Como preparar las Albóndigas de espinacas y tofu

1º Paso: Limpia y hierve las hojas de espinacas. Escúrrelas muy bien después. Pícalas y añádelas a un bol con el tofu. Echa una o dos cucharadas de harina de garbanzos disueltas en una cucharada de agua. Añade también una cucharada de aceite de oliva, un poco de nuez moscada y una pizca de pimienta negra molida. Remueve y mezcla todo bien con un tenedor. Ve echando harina de trigo, de 5 a 10 cucharadas, hasta que quede una masa blanda, pero con la que puedas hacer las bolas de las albóndigas.

2º Paso: Pon a fuego alto una cacerola con abundante agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, ve echando estas bolas. Si son muchas, échalas en dos tandas.

3º Paso: No pasa nada si se deshacen en el agua. Unos pocos minutos después, sabrás que están listas cuando empiecen a flotar. Retíralas con cuidado de escurrirlas un poco y ve colocándolas sobre un plato con un fondo de tomate frito casero.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar las Albóndigas de espinacas y tofu?