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Recetas veganas

Champiñones con bolas de mijo

Champiñones con bolas de mijo

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender ha preparar unos Champiñones con bolas de mijo. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Champiñones con bolas de mijos

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 200 g de champiñones
  • 1 cebolleta fresca
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 100 g de mijo
  • Perejil fresco
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Como preparar los Champiñones con bolas de mijo

1º Paso: Por un lado, pela y trocea la cebolleta y el tomate, y póchalos, junto al pimiento también lavado y picado, en una sartén con tres cucharadas de aceite. El fuego tiene que estar a la mitad y remueve de vez en cuando, para que no se pegue.

2º Paso: Cuando esté bien blandito, añade los champiñones pelados y partidos a la mitad. Tapa y deja cocer, hasta que éstos se hagan a tu gusto. Corrige de sal.

3º Paso: En una cacerola, pon a hervir dos vasos de agua con un poco de sal y un chorro de salsa de soja, y añade el mijo. Déjalo a fuego vivo, unos 10-15 minutos, hasta que veas que el grano empieza a estar blando. Es importante que no se quede seco en ningún momento.

4º Paso: Cuando esté hecho, escúrrelo bien, pero no lo enjuagues. Mézclalo con un manojo de perejil recién picado, y elabora con las manos las bolas, del tamaño de una albóndiga. Si se te pegan mucho a los dedos, échate un poco de aceite, verás cómo te resulta más fácil.

5º Paso: Sirve el plato con estas bolas, y las verduras ya sofritas al lado.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar los Champiñones con bolas de mijo?

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