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Recetas veganas

Cocido con fideos

Cocido con fideos

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender ha preparar un Cocido con fideos muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Cocido con fideos

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 100 g de garbanzos
  • 100 g de fideos gruesos
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 500 ml caldo de verdures
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal

Como preparar el Cocido con fideos 

1º Paso: Pon la noche anterior los garbanzos en remojo con agua. Al día siguiente escúrrelos y ponlos a hervir en medio litro de agua con todo tipo de verduras que tengas a mano. Tapa la olla, y déjalo a fuego medio hasta que estén blandos.

2º Paso:  Retira las verduras, que puedes reservar para luego, y guarda el caldo por un lado y los garbanzos escurridos por otro.

3º Paso: En una olla, pon a sofreir en una cucharada de aceite el ajo y la cebolla, pelados y picados finos. Cuando estén pochaditos, pero antes de que empiecen a tomar color, añade una cucharada de pimentón dulce y el caldo vegetal.

4º Paso: Cuando empiece a hervir, añade los fideos y los garbanzos de antes. Déjalo a fuego medio, hasta que los fideos estén al dente, esto es, blandos por fuera y un poco más duros por dentro. La idea es que quede algo de caldo, así que si queda muy seco puedes añadir un poco más durante la cocción.

5º Paso: Apaga el fuego, tapa la olla para que terminen de hacerse con su propio calor, y sirve inmediatamente.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Cocido con fideos?