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Recetas veganas

Guiso de soja, patatas y setas

Guiso de soja, patatas y setas

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender a preparar un Guiso de soja, patatas y setas muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Guiso de soja, patatas y setas

  • Tiempo de preparación: 50 min 
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 500 g de setas
  • 4 patatas medianas
  • 350 g de soja texturizada gruesa
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 1/2 cebolla muy picada
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como preparar el Guiso de soja, patatas y setas

1º Paso: Lavar las setas y cortar en trozos grandes. Pelar y lavar las patatas y cortar en gajos medianos.

2º Paso: Poner la soja texturizada a remojar en agua templada. En una sartén honda poner un chorrito de aceite de oliva y dorar el ajo y la cebolla. Añadir las setas y un puñadito de sal.

3º Paso: Mientras, freir aparte las patatas con abundante aceite.

4º Paso:  Cuando la soja esté blandita, escurrir bien y dorar en una sartén con un poco de sal y ajo picado. Agregar la soja a las setas.

5º Paso: Cuando las patatas estén doradas, sacar y añadir a las setas y la soja. Poner a fuego medio.

6º Paso: En un vaso de agua disuelve la maicena con la salsa de soja y el caldo de verduras y añádelo al guiso junto con el perejil. Si es necesario, añadir otro vaso de agua más.

7º Paso: Dejar cocer unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Servir caliente con mucho pan para mojar.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Guiso de soja, patatas y setas?

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