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Recetas veganas

Lentejas con espárragos y ajos tiernos

Lentejas con espárragos y ajos tiernos

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender ha preparar unas Lentejas con espárragos y ajos tiernos. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Lentejas con espárragos y ajos tiernos

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 400 g de lentejas cocidas
  • 1 manojito de ajos tiernos
  • 6 espárragos blancos
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Como preparar las Lentejas con espárragos y ajos tiernos

1º Paso: Lava y corta los ajos tiernos en trozos de unos 3 cm, y los espárragos por la mitad, reservando la parte superior, que es más blanda, para luego dorarla en la sartén. El resto del espárrago, córtalo en trocitos y rehógalos en una olla con un chorrito de aceite, junto a los ajos.

2º Paso: Cuando empiecen a dorarse, echa un poco de agua y déjalos cocer a fuego medio hasta que empiecen a estar blandos..

3º Paso: Añade las lentejas, la salsa de soja y una pizca de sal, y deja tapado a fuego lento unos 10-15 minutos, para que se cojan los sabores. Si fuera necesario, echa un poquito más de agua.

4º Paso: Mientras, en una sartén dora con un poco de aceite las puntas de los espárragos.

5º Paso: Sirve las lentejas cuando hayan consumido practicamente todo el caldo, pero estén jugosas, bien calientes, y colocándoles las puntas de los espárragos fritas por encima

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar las Lentejas con espárragos y ajos tiernos?