Saltar al contenido
Recetas veganas

Macarrones con mermelada de tomate y cebolla

Macarrones con mermelada de tomate y cebolla

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender a preparar unos Macarrones con mermelada de tomate y cebolla muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Macarrones con mermelada de tomate y cebolla

  • Tiempo de preparación: 45 min 
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 500 g de macarrones
  • 4 cebollas rojas cortadas en rodajas
  • 150 g de aceitunas negras pequeñas deshuesadas cortados por la mitad
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 latas de 400 g de tomate

Como preparar los Macarrones con mermelada de tomate y cebolla

1º Paso: Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y el azúcar y fríelo todo de 25 a 30 min a fuego medio o hasta que la cebolla se haya caramelizado.

2º Paso: A continuación incorpora el vinagre y llévalo a ebullición. Déjalo a fuego lento 5 minutos.

3º Paso: Añade los tomates y cuando rompa el hervor baja el fuego a medio-bajo unos 25 minutos.

4º Paso: Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente

5º Paso: Escúrrela y échala a la sartén. Incorpora la mermelada de tomate y las aceitunas y mézclalo todo bien. Salpimentar al gusto y servir.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar los Macarrones con mermelada de tomate y cebolla?