Saltar al contenido
Recetas veganas

Menestra de arroz y calabaza

Menestra de arroz y calabaza

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender a preparar Menestra de arroz y calabaza muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Menestra de arroz y calabaza

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

  • 200 g de calabaza
  • 100 g de arroz blanco
  • 100 g de hojas espinacas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal concentrado
  • Vino tinto
  • Margarina vegetal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 1 litro de agua

Como preparar la Menestra de arroz y calabaza 

1º Paso: En una olla dora la cebolla picada fina en dos cucharadas de aceite, a fuego lento.

2º Paso: Pela y corta la calabaza en dados y añádelos. Rehoga ligeramente durante unos cinco minutos y añade el agua.

3º Paso: Sube el fuego y cuando rompa a hervir, echa el arroz, las hojas de espinacas lavadas y cortadas en juliana, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, medio litro de caldo concentrado vegetal y un chorreón pequeño de vino tinto.

4º Paso:  Deja cocer a fuego medio unos 15 minutos, hasta que el arroz esté blando.

5º Paso: Por último, añade una nuez de margarina vegetal unos minutos antes de retirar del calor. Sirve de inmediato.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Menestra de arroz y calabaza?