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Recetas veganas

Paella de garbanzos y espinacas

Paella de garbanzos y espinacas

¡Muy buenas veganos! Estás de suerte, hoy vas a aprender ha preparar una Paella de garbanzos y espinacas muy fácil de hacer. Vamos a por la receta!!

Vamos adelante con la receta de Paella de garbanzos y espinacas

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son (Para 4 personas):

  • 400 gr. de arroz de grano redondo
  • 300 gr. de espinacas.
  • 6 Filetes de soja texturizada
  • 4 dientes de ajo
  • Un tomate mediano
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 750 ml de caldo vegetal
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Pimentón

Como preparar la Paella de garbanzos y espinacas  

1º Paso: Pon a remojar los filetes de soja texturizada en el caldo vegetal caliente.

2º Paso: Mientras se hidrata la soja pela los dientes de ajo y picalo finito, corta el tomate por la mitad y ralla la pulpa.

3º Paso: Calienta la paellera y añade el aceite. Cuando esté caliente, sofríe el ajo picado y el tomate y deja que reduzca un poco. Escurre la soja texturizada, cortarla en trozos pequeños y añadela a la sartén y empieza a darle unas vueltas.

4º Paso: Vierte el arroz añade el pimentón y el azafrán y remueve para que todo se impregne bien con el sofrito.

5º Paso: Escure los garbanzos, lávalos bajo el grifo y añádelos a la sartén. Añade las espinacas. y mezclado bien.

6º Paso: Añade el caldo vegetal y reparte los ingredientes vigilando que todo el arroz quede sumergido. Rectifica el punto de sal.

7º Paso: Deja que hierva el caldo, baja el fuego y tápalo a medias. A los 15 minutos comprueba el caldo que quede y el punto del arroz. Normalmente suele estar en 20 minutos. Si ves que el fondo aún tiene humedad, sube el fuego hasta que se acabe de secar.

8º Paso: Retira del fuego y espera 5 minutos de reposo antes de servir.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Paella de garbanzos y espinacas?